茄片吐司

制作步骤

1. 1

   将两只茄子各对半破开，加蒜头上锅蒸烂（亦可用微波炉）后，与蒜瓣，洋葱一起放在搅拌器里搅匀。

2. 2

   加盐，胡椒粉，淋上一咖啡匙橄榄油。

3. 3

   取两只茄子，斜刀切成薄片。平底锅油热后，将茄片三片三片依次放入，每面炸一分钟左右。

4. 4

   起锅倒入漏勺，再用吸水纸吸去余油。

5. 5

   每片茄片中夹进些许茄泥，即可装盆上桌