浙江菜午餐晚餐
茄泥
此菜香气扑鼻，质地软烂，宜于老年人食之。
此菜香气扑鼻，质地软烂，宜于老年人食之。
制作步骤
- 1
将蒜瓣放臼中，捣成泥，加精盐三分拌匀。茄子去蒂洗净，上笼蒸二十分钟左右取下（以筷子戳穿为好），放入大碗里，加入精盐、蒜泥，味精和芝麻油，拌匀即成。
- 2
茄子也可下油锅，炸至软烂捞出，加调味品，拌匀即成
此菜香气扑鼻，质地软烂，宜于老年人食之。
此菜香气扑鼻，质地软烂，宜于老年人食之。
将蒜瓣放臼中，捣成泥，加精盐三分拌匀。茄子去蒂洗净，上笼蒸二十分钟左右取下（以筷子戳穿为好），放入大碗里，加入精盐、蒜泥，味精和芝麻油，拌匀即成。
茄子也可下油锅，炸至软烂捞出，加调味品，拌匀即成