腐乳扣肉

制作步骤

1. 1

   将五花肉洗净，改成若干正方形块。

2. 2

   锅中放少许油，放入五花肉，加黄酒及其他调料焖烧至熟取出，肉皮向下摆放在扣碗内，原卤加入碗内，上笼蒸至酥烂。

3. 3

   青菜心焯水，加调料烧熟装于盘四周，将扣肉覆扣在盘中间即可