浙江菜午餐晚餐
红煨乳鸽
色泽鲜艳，汤汁稠浓，肉质厚嫩，香味浓郁。
色泽鲜艳，汤汁稠浓，肉质厚嫩，香味浓郁。
制作步骤
- 1
将乳鸽闷杀，去头、爪，入沸水中汆过，斩成块。用面粉和精盐拌匀）胡萝卜、大葱切滚刀块。将炒锅置旺火上，下入熟菜油，烧至七成热（约175℃）时，投入鸽块略炸。沥油待用。原锅留底油、下大葱煸出香味，放鸽块及配料加入调料和清水加盖煨3分钟。月湿淀粉勾芡，淋明油即成
色泽鲜艳，汤汁稠浓，肉质厚嫩，香味浓郁。
色泽鲜艳，汤汁稠浓，肉质厚嫩，香味浓郁。
将乳鸽闷杀，去头、爪，入沸水中汆过，斩成块。用面粉和精盐拌匀）胡萝卜、大葱切滚刀块。将炒锅置旺火上，下入熟菜油，烧至七成热（约175℃）时，投入鸽块略炸。沥油待用。原锅留底油、下大葱煸出香味，放鸽块及配料加入调料和清水加盖煨3分钟。月湿淀粉勾芡，淋明油即成