浙江菜午餐晚餐
红烧蹄筋
颜色红亮，质地软嫩，味道鲜香。
颜色红亮，质地软嫩，味道鲜香。
制作步骤
- 1
将蹄筋洗净切成寸段，放入开水中焯透，捞出水
- 2
将汤勺上火，加入红汁、鸡汤、味精、料酒、咸面、糖色、姜汁、蹄筋、香菇、笋片烧开后文火煨靠，入味后收浓汁，用淀粉勾芡，淋入鸡鸭油翻久，盛入盘中即成
颜色红亮，质地软嫩，味道鲜香。
颜色红亮，质地软嫩，味道鲜香。
将蹄筋洗净切成寸段，放入开水中焯透，捞出水
将汤勺上火，加入红汁、鸡汤、味精、料酒、咸面、糖色、姜汁、蹄筋、香菇、笋片烧开后文火煨靠，入味后收浓汁，用淀粉勾芡，淋入鸡鸭油翻久，盛入盘中即成