红烧烤麸

制作步骤

1. 1

   烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；

2. 2

   笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；

3. 3

   锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用