返回家常菜浙江菜午餐晚餐碧玉豌豆仁经典浙江菜制作步骤1小白菜剪成汤匙形泡入冰水中，约20分钟。2取出反扣法水份、熟油8° C，素火腿粉下锅速炸，取出、锅中放入高汤，(素食则放素高汤)，放豌豆仁、调味後取出加素火腿，汁收乾、勾芡炒匀。3素火腿放在小白菜中，上放豌豆仁