牛肉酿鲜鱿

制作步骤

1. 1

   鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。

2. 2

   牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。

3. 3

   在鱿鱼筒内侧，抹上薄博的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。

4. 4

   烧热油，排入酿鲜鱿，煎至成微焦黄即成。横切厚件供食用