浙江菜午餐晚餐
烩肚丝烂蒜
传统菜品。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。
传统菜品。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。
制作步骤
- 1
肚丝用开水焯一下。
- 2
坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。 操作关键 蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜
传统菜品。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。
传统菜品。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。
肚丝用开水焯一下。
坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。 操作关键 蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜