浙江菜午餐晚餐
炒豌豆
色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人。
色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人。
制作步骤
- 1
豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成
色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人。
色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人。
豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成