炒素什锦

制作步骤

1. 1

   冬菇洗干净切成两半，冬笋、胡罗卜、油菜、面筋等分别洗干净后，切成0.3厘米厚的片，用开水氽熟。

2. 2

   鸡蛋皮切斜象眼块；发菜择洗干净、搏成球；腐竹发透后，切成3厘米长的段。

3. 3

   炒勺内倒入植物油，在旺火上烧热，下入葱、姜煸炒，随即加入冬菇、冬笋、胡萝卜等煸炒一下，再加上油菜、腐竹、面筋、鸡蛋皮、发菜球、鸡汤，以及盐、白糖、味精、酱油等调料，翻炒均匀，滴入香油即成.