浙江菜午餐晚餐
炒皮笋
笋肉松脆；腐皮香软，味鲜爽口。
笋肉松脆；腐皮香软，味鲜爽口。
制作步骤
- 1
将笋切成滚料片。豆腐皮用沸水略煮。挤干水分，改刀切碎。炒锅置中火上烧热，滑锅后下菜油，放入笋片偏炒片刻，加入酱油、精盐。白糖和水100克。煮约2分钟，放入豆腐皮，用手勺搅匀，沸起后放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成
笋肉松脆；腐皮香软，味鲜爽口。
笋肉松脆；腐皮香软，味鲜爽口。
将笋切成滚料片。豆腐皮用沸水略煮。挤干水分，改刀切碎。炒锅置中火上烧热，滑锅后下菜油，放入笋片偏炒片刻，加入酱油、精盐。白糖和水100克。煮约2分钟，放入豆腐皮，用手勺搅匀，沸起后放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成