浙江菜午餐晚餐
清蒸石斑鱼
鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
制作步骤
- 1
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用
鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用