洋葱炒蛋

制作步骤

1. 1

   把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。

2. 2

   炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。

3. 3

   把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可