桂鱼虾干泡丝瓜

制作步骤

1. 1

   桂鱼肉冲洗抹干,切双飞,拌入腌料约10分钟.

2. 2

   大虾干冲净,放碟内加1片姜,隔水蒸5分钟至软,丝瓜去皮,冲净,切件.

3. 3

   烧热4汤匙油,泡炒鱼片至变色刚熟,取出.

4. 4

   用生油爆香姜片及丝瓜,炒至软身,加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟,加蒸好的虾干及鱼片炒匀,加调味料即成.