栗子黄焖鸡

制作步骤

1. 1

   栗子切开，放水锅内略烧煮，捞出趁热剥去壳和衣备用；鸡斩成方块。

2. 2

   炒锅放旺火上，下熟清油50克左右烧热，先下葱、姜煸香，再下鸡块煸炒至肉收缩，加绍酒、酱油、白糖、沸水200克左右，烧沸后，改用中小火，盖上锅盖，焖烧10分钟左右，再加栗子，同焖5-6分钟，至鸡酥栗糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻匀盛出