栗子烧鸡

制作步骤

1. 1

   鸡洗净斩件，下腌拌匀，腌片刻。

2. 2

   栗子用滚水煮5~6分钟，去壳除衣。

3. 3

   四季豆切5厘米长段

4. 4

   烧滚油，下鸡块略炸至微黄色，捞出，待油再烧至高温时，下鸡块重炸，并加入栗子略炸，熄火，捞出，并加入栗子略炸，熄火，捞出鸡及栗子。

5. 5

   四季豆用油泡过，备用。

6. 6

   把锅烧热1。5汤匙油，炒香姜片，下鸡块、栗子及调味料，煮滚，以铝箔代锅盖盖好,中火烧至汁液将干。最后下2汤匙油及四季豆，以水溶粒粉勾芡即成