浙江菜午餐晚餐
拌鸭掌
形色素雅大方，味道清香，质地鲜脆，是宴会的高级冷荤之一。
形色素雅大方，味道清香，质地鲜脆，是宴会的高级冷荤之一。
制作步骤
- 1
鸭掌用碱搓匀洗净，去掉掌垫（鸭掌底部一块褐黄色硬质），然后煮熟，捞出晾凉，逐个退净骨，切成斜条，堆放在盘内。黄瓜洗净消毒后，1、切成小斜片，放在鸭掌上面。
- 2
酱油、米醋、香油对成三合油加味精，浇在鸭掌上面即可
形色素雅大方，味道清香，质地鲜脆，是宴会的高级冷荤之一。
形色素雅大方，味道清香，质地鲜脆，是宴会的高级冷荤之一。
鸭掌用碱搓匀洗净，去掉掌垫（鸭掌底部一块褐黄色硬质），然后煮熟，捞出晾凉，逐个退净骨，切成斜条，堆放在盘内。黄瓜洗净消毒后，1、切成小斜片，放在鸭掌上面。
酱油、米醋、香油对成三合油加味精，浇在鸭掌上面即可