返回家常菜浙江菜午餐晚餐拌茄泥软、烂、香。软、烂、香。制作步骤1将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸25分钟。出笼后略放凉。2将蒸过的茄子去掉水、加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜，蒜泥拌匀即成