干煸苦瓜丝

制作步骤

1. 1

   苦瓜切丝，青椒破口去籽切粗丝；

2. 2

   将炒锅洗净烤干，不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干（表皮有些黑糊时）待用。

3. 3

   锅中放油烧热，放入肉丝煸炒，水分快干时放葱姜丝、酱油、煸好的苦瓜和青椒，煸炒片刻再放盐调味即可