浙江菜午餐晚餐
干火靠大虾
粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
制作步骤
- 1
把虾从中间一切两开。
- 2
坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加
粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
把虾从中间一切两开。
坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加