多味黄瓜

制作步骤

1. 1

   将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。

2. 2

   将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。

3. 3

   炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。

4. 4

   将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可