浙江菜午餐晚餐
回锅肉
肥瘦得当，咸辣味浓，是下酒下饭的好菜。
肥瘦得当，咸辣味浓，是下酒下饭的好菜。
制作步骤
- 1
将猪腿肉洗净放入水中煮到断血，待冷却后切成7厘米长、1厘米宽的薄片。将大蒜洗净后切段，卷心菜切斜角块。
- 2
锅烧热，加油烧到六成热下肉片煸炒，待肉片卷起后，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、糖、黄酒，炒至上色，并放进卷心菜同炒入味，撒下蒜段翻炒几下即可装盆
肥瘦得当，咸辣味浓，是下酒下饭的好菜。
肥瘦得当，咸辣味浓，是下酒下饭的好菜。
将猪腿肉洗净放入水中煮到断血，待冷却后切成7厘米长、1厘米宽的薄片。将大蒜洗净后切段，卷心菜切斜角块。
锅烧热，加油烧到六成热下肉片煸炒，待肉片卷起后，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、糖、黄酒，炒至上色，并放进卷心菜同炒入味，撒下蒜段翻炒几下即可装盆