凤梨蟹柳

制作步骤

1. 1

   将凤梨用水洗净,顺长切成卧式盏状,取出果肉切片泡入淡盐水中,

2. 2

   蟹柳切菱形块,滚淀粉在五成热的油锅中拉油捞出,锅留底油,下入葱,姜爆香,投入蟹柳,凤梨肉,加盐,绍酒,味精炒匀,用湿淀粉勾芡,包尾油,出锅装入盏状凤梨中特点:造型新奇,果味香浓,吃口新鲜