凉瓜牛肉丝

制作步骤

1. 1

   牛肉洗净，抹干水切丝。加腌料腌10分钟。

2. 2

   凉瓜洗净，切开边去瓤、切丝。

3. 3

   下油4汤匙，放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油，转翠绿色时，放下豆豉、蒜茸 炒香。加放调味兜匀，煮至汁干，铲起。

4. 4

   下油2汤匙。放下牛肉炒至将熟，加料酒1茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀，埋芡，上碟