凉拌茭白

制作步骤

1. 1

   将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内。

2. 2

   加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可