浙江菜午餐晚餐
冬笋雪菜黄鱼汤
补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。
补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。
制作步骤
- 1
先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
- 2
将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。 【服法】佐餐食用
补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。
补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。
先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。 【服法】佐餐食用