什锦锅巴

制作步骤

1. 1

   里脊肉用腌肉料略腌二十分钟，过油备用。

2. 2

   海参切片，墨鱼切花，虾仁去肠泥，用姜、酒、盐略腌。

3. 3

   胡萝卜切片，叉烧肉切片。

4. 4

   起油锅，将锅巴用中火略炸成金黄色，取出装盘。

5. 5

   倒出油锅的油，令其只剩1大匙，爆香葱，胡萝卜，加入做法2之材料炒熟，再加入叉烧肉、里脊肉、豌豆夹、小黄瓜，淋上综合调味料煮开。

6. 6

   趁热将做法5之材料淋于锅巴上即成