五谷蛋包饭

制作步骤

1. 1

   以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.,放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用。

2. 2

   将莴苣切碎备用。

3. 3

   以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，制成蛋包饭表皮。

4. 4

   将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。

5. 5

   将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆 、香菜淋于蛋包饭上既成