云耳西芹炒肉片

制作步骤

1. 1

   做法：

2. 2

   猪肉切片下调味料拌匀，脑片刻。

3. 3

   西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净。

4. 4

   烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出。

5. 5

   烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳、西芹、葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合，上盖略煮，炒熟上碟