Trimeal一日三餐
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法国名菜午餐晚餐

鹅肝酱煎鲜贝

材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相,入口即化,味道极为鲜美

材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相,入口即化,味道极为鲜美

制作步骤

  1. 1

    鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘。

  2. 2

    芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。

  3. 3

    取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌