龙穿凤翼汤

制作步骤

1. 1

   将鸡翅膀用水至六成熟，取出，斩去两头骨节，抽去里面的骨

2. 2

   将火腿、笋切成与翅膀一样大小的长方块，塞入翅膀当中，扣在汤碗里， 放上酒、盐、味精、上笼蒸烂（约1小时）

3. 3

   另将冬菇用水煮熟，放在翅膀上面，再翻覆在汤碗里，冲上热汤即好