返回家常菜沪菜午餐晚餐蟹粉蹄筋(沪菜)(沪菜)制作步骤1将蹄筋去开成二段2开热猪油锅，将葱、姜放入锅内爆一下就捞出来。然后将蟹粉放入略炒，加酒、盐、酱油、味精和水110克，随后 将蹄筋放入锅内，烧约二分钟，下湿菱粉勾芡，撒上胡椒偻，浇些猪油即好