蛤蜊汆鲫鱼

制作步骤

1. 1

   鲫鱼治净, 从脊背出剖开, 从背上剞几刀, 下清水锅加调料, 姜块, 葱段, 笋片烧开, 用小火煮熟装入汤盆.

2. 2

   蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出, 置于汤盆中.

3. 3

   滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开, 加香菇, 熟火腿片调好料后倒入汤盆即成