返回家常菜沪菜午餐晚餐糖醋鱼经典沪菜制作步骤1将鱼剞刀，用精盐稍腌，并涂上淀粉糊；2炒锅倒油，共炸8分钟，将鱼身炸呈弓形，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内；3炒锅留油少许，放入配料，烧浓后勾芡，淋油出锅浇在鱼身上即可