扣三丝汤

制作步骤

1. 1

   鸡肉洗净，加入调味料拌匀，隔水蒸熟切幼丝

2. 2

   火腿洗净，鸡蛋打散煎成蛋皮，一同切丝。冬菇浸软去蒂

3. 3

   冬菇重叠放在碗底，将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝整齐排于碗底，空隙将剩余材料 填满，注入上汤一杯隔水蒸三十分钟

4. 4

   汤倒出留用，材料扣入汤碗中，汤混合其余上汤煮滚，滚入汤碗中即成