返回家常菜沪菜午餐晚餐干煎大虾上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。制作步骤1将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟； 煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可