江苏菜午餐晚餐
酒酿金腿
香甜不腻，甜中趋咸，如配以鲜莲同蒸更妙。
香甜不腻，甜中趋咸，如配以鲜莲同蒸更妙。
制作步骤
- 1
将熟火腿去皮并修净油头，切成薄片。取10片火腿；逐片卷入酒酿使其呈喇叭形，置小盘中。将火腿片整齐排在碗内，加白糖、绍酒，并以酒酿垫底，用保鲜纸封口，与火腿卷同时上笼蒸20分钟。将蒸好的火腿片反扣在盘中，原汁入锅烧热勾芡，用火腿卷围边，浇上原汁即成
香甜不腻，甜中趋咸，如配以鲜莲同蒸更妙。
香甜不腻，甜中趋咸，如配以鲜莲同蒸更妙。
将熟火腿去皮并修净油头，切成薄片。取10片火腿；逐片卷入酒酿使其呈喇叭形，置小盘中。将火腿片整齐排在碗内，加白糖、绍酒，并以酒酿垫底，用保鲜纸封口，与火腿卷同时上笼蒸20分钟。将蒸好的火腿片反扣在盘中，原汁入锅烧热勾芡，用火腿卷围边，浇上原汁即成