江苏菜午餐晚餐
炒虾蟹
色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名。
色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名。
制作步骤
- 1
将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。
- 2
将大油、葱姜末倒入热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上香菜末即成
色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名。
色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名。
将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。
将大油、葱姜末倒入热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上香菜末即成