鹑蛋嵌节瓜

制作步骤

1. 1

   虾米、冬菇浸软後切碎。

2. 2

   半肥瘦猪肉洗净，剁碎，用调味料腌片刻，加入虾米和冬菇拌匀。

3. 3

   节瓜去皮去籽，切出8等份，挖通中央，扫上粟粉。

4. 4

   嵌进节瓜内，每个嵌半满置碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺。

5. 5

   每个节瓜环里，放进一个新鲜鹌鹑蛋，用牙签刺孔，高火煮30秒。

6. 6

   芡汁淋在瓜环上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，即可供食