鸡丝粉卷

制作步骤

1. 1

   冬菇浸软切丝。

2. 2

   鸡腿肉切丝，加调味料腌片刻。

3. 3

   红萝卜去皮切丝。

4. 4

   竹笋和叉烧均切丝。

5. 5

   河粉皮切出约8厘米长、6厘米阔的长方块。

6. 6

   每块粉皮均卷上已切丝的材料（见图1-4）。

7. 7

   粉卷放在碟上，用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，高火煮2分锺。

8. 8

   汁料置盛器内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮30秒，淋在粉卷上即成