香酱鸡

制作步骤

1. 1

   鸡洗净，把调味料和蒜茸混合，搽匀鸡皮，腌约1小时。

2. 2

   葱切丝，与姜丝同塞进鸡腔内。

3. 3

   鸡腿末端包上铝箔，放盛器中，加上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮8分锺。

4. 4

   除去铝箔和保鲜纸，用高火煮2分锺。

5. 5

   取出稍晾凉後，即可斩件上碟