豉汁鱼云

制作步骤

1. 1

   大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。

2. 2

   豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。

3. 3

   将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。

4. 4

   将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。

5. 5

   将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用