罗汉瓜脯

制作步骤

1. 1

   节瓜去皮去籽，挖通中央（见图1）。

2. 2

   冬菇浸软切丝。

3. 3

   木耳浸软切丝。

4. 4

   草菇、油面筋、红萝卜和竹笋同切丝。

5. 5

   调拌芡汁，与已切丝的材料拌匀，置盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，做成馅料。

6. 6

   把馅料嵌进节瓜（见图2），置盛器内，倒入煨瓜脯汁料，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，用中高火煮4分锺，即可供食