什锦银针粉

制作步骤

1. 1

   冬菇浸软切丝。

2. 2

   红萝卜、珍珠笋、叉烧均切丝。

3. 3

   虾仁去肠，洗净，加调味料腌片刻。

4. 4

   蒜头拍碎。

5. 5

   葱切度。

6. 6

   把所有材料和芡汁料拌匀，置碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3-4分锺即成。调味料：盐、粟粉各1茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：盐半茶匙，糖1茶匙，牛抽2茶匙，酒1茶匙，水2汤匙，胡椒粉小许，麻油数滴