川菜午餐晚餐

麻酱凤尾

质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。

制作步骤

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离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／5），放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成