川菜午餐晚餐
麻婆豆腐
味麻辣，四季皆宜。（川菜）
味麻辣，四季皆宜。（川菜）
制作步骤
- 1
先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分
- 2
另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好
味麻辣，四季皆宜。（川菜）
味麻辣，四季皆宜。（川菜）
先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分
另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好