川菜午餐晚餐
鱼香牛肉丝
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。(川菜)
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。(川菜)
制作步骤
- 1
将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛 线搅散，不被粘住），沥去油
- 2
将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。(川菜)
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。(川菜)
将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛 线搅散，不被粘住），沥去油
将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味