川菜午餐晚餐
青椒肉丝
色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。
色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。
制作步骤
- 1
将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。
- 2
用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。
- 3
炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成
色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。
色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。
将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。
用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。
炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成