返回家常菜川菜午餐晚餐蛋酥花仁色泽金黄，酥香可口。色泽金黄，酥香可口。制作步骤1先用少量蛋清将豆粉调散，再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。花仁用沸水泡一下捞起，加盐拌匀，放入蛋豆粉糊中穿衣。炒锅置火上，放菜油烧热（约120℃），下花仁炸至呈金黄色时捞起，晾凉装盘即成